豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面条选细的，这是我自己压的面。比买来的要软一点。

• 步骤 2：

  

  豆角斜刀切丝，猪肉切细条。

• 步骤 3：

  

  放入适量油，油五成热放猪肉翻炒至变色。

• 步骤 4：

  

  加入豆角翻炒一会。

• 步骤 5：

  

  依次加入，生抽和老抽。

• 步骤 6：

  

  依次加入花椒粉，大料粉、盐、鸡精和糖。（大料粉就是八角磨的粉，可以等量替换成五香粉）用料参考图上的小勺。

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀，这时候豆角断生，但是还没熟。

• 步骤 8：

  

  加入清水，跟豆角持平。

• 步骤 9：

  

  放入细面条。

• 步骤 10：

  

  码在菜上，平铺均匀。

• 步骤 11：

  

  加盖，小火焖15-20分钟。喜欢吃硬一点，15分钟就可以。

• 步骤 12：

  

  时间到后，搅拌均匀，出锅。

• 步骤 13：

  

  如果是买的鲜面条，可以适当剪短一些，更好入味。

• 步骤 14：

  

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