圣诞花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作中种面团。把所有中种面团材料混合

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团。将面团放入放冰箱里冷藏发酵17小时

• 步骤 3：

  

  中种取出撕成小块和主面团材料混合

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团后加入黄油

• 步骤 5：

  

  揉到扩展阶段

• 步骤 6：

  

  发酵30分钟

• 步骤 7：

  

  将发酵好的面团平均分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 8：

  

  分次搓长到80CM

• 步骤 9：

  

  然后按三股辫子的辫法将其依次辫在一起，尾部也不要全部捏在一起

• 步骤 10：

  将烤盘送进烤箱里，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右，表面刷蛋液在每个交接处放上蔓越莓干，表面撒上椰蓉

• 步骤 11：

  

  放入170℃的烤箱，上下火，20分钟左右到上色

• 步骤 12：

  

  出炉，放烤网上晾凉，放上蝴蝶结系上丝带装饰好即可