红烧鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把鸡爪洗净，冷水下锅，放点料酒，焯水

• 步骤 2：

  

  锅里放油，加入冰糖熬至融化变焦糖色，放鸡爪翻炒

• 步骤 3：

  

  炒至鸡爪变色，加葱姜蒜，花椒，干辣椒，耗油，酱油，老抽，继续煸炒

• 步骤 4：

  

  过里加水没过鸡爪，放盐，炖至鸡爪软烂

• 步骤 5：

  

  留点汤汁，孩纸喜欢放凉吃鸡冻

• 步骤 6：

  

  放辣椒的，可以收干汤汁，撒上葱花出锅