赢了童年的呆萌小熊猫饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄油切成小块，无需融化，混合黄油和低粉。

• 步骤 2：

  

  用手，或者料理机将粉和油结合，加入打散的鸡蛋液。

• 步骤 3：

  

  把面团分成3个大小不等的面团。分别分成150克、80克、30克三个面团

• 步骤 4：

  

  分别一次加入2勺菠菜粉、5g低筋粉、2勺可可粉

• 步骤 5：

  

  将可可面团分成5条，一条3克，两条7克，两条8.5克。取一块28克的原味面团，压平成面饼状。 给孩子做烘焙这么久，我真的没有这样精细过。建议搓成条之后，如果温度高面条软，放入冰箱冷冻10分钟左右再取出进行下一步操作。 把3克可可面团放置在上面做成鼻子

• 步骤 6：

  

  取12克原味面，压平后覆盖在鼻子上

• 步骤 7：

  

  7克面团做眼睛放在两边

• 步骤 8：

  

  剩余所有的原味面团裹在外围

• 步骤 9：

  

  两条8.5克的可可面团放在两边做耳朵

• 步骤 10：

  

  取15克的菠菜面团塞在两个耳朵之间压平

• 步骤 11：

  

  将剩余所有的菠菜面团裹在外围，送入冰箱中冷冻至硬。很多人在菜谱中写道放到冷藏，觉得冷冻会让面团太硬。其实，我们家用的冰箱一般都不能达到速冻的效果，像这样一块面团5分钟左右，你可以摸到，感觉面团内部组织冷却。（这个是经验多了，摸着面团感觉会不一样）就可以取出，有些时候家用冰箱还需要冷冻10分钟才能让面团内部冷却。所以我一般都是冷冻。

• 步骤 12：

  

  取出切片。切成厚约6MM的饼干片

• 步骤 13：

  

  排在烤盘中烤熟即可，用了170℃中层大约25-35分钟）

• 步骤 14：

  

  用的这款aca带微蒸汽的，温度稍微高一些。它的主要优势是在烤欧包。烤饼干需要比一般配方低5-10度。烤箱温度主要根据自己家庭烤箱而定。

• 步骤 15：

  

  菠菜粉的上色要比抹茶粉欠缺一些，但是优势是给孩子吃，是菠菜制作的。

• 步骤 16：

  

  凉好的熊猫饼干分装到小袋子里，给孩子偷偷装到书包里。一袋装了7个，就被同学瓜分了6个。