香菇板栗排骨焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肋排切小块，洗净。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，放入适量花椒。

• 步骤 3：

  

  煮沸，捞出排骨放入温水中洗净。

• 步骤 4：

  

  香菇泡发，板栗去皮切块。

• 步骤 5：

  

  沥干水分，备用。

• 步骤 6：

  

  热锅放油，油温六七成时放入几块冰糖。

• 步骤 7：

  

  冰糖化开后，放入葱段和姜片，炒香。放入沥干水分的排骨块。

• 步骤 8：

  

  翻炒，放入一勺叉烧酱一勺耗油两勺生抽一勺老抽，不断翻炒上色。

• 步骤 9：

  

  炒至颜色变成焦黄色，排骨被酱汁包裹。

• 步骤 10：

  

  加入非常多的水，放入板栗和香菇。

• 步骤 11：

  

  大火半小时，放三勺盐，转中火再熬半小时。

• 步骤 12：

  

  洗好米，放入电饭锅中。

• 步骤 13：

  

  捞出排骨板栗和香菇，将汤汁倒入焖饭过，搅拌均匀，加入适量清水，比平时烧饭多一点水就可以。

• 步骤 14：

  

  锅中放入排骨和香菇板栗，选择焖饭模式即可。

• 步骤 15：

  

  出锅装盘，肉烂米香，非常棒。