菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。

• 步骤 2：

  

  白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

• 步骤 3：

  

  2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。

• 步骤 4：

  

  丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。

• 步骤 6：

  

  炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

• 步骤 8：

  

  煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

• 步骤 9：

  

  成品。

• 步骤 10：

  

  清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。