无敌好吃的家常杏鲍菇红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  400g五花肉洗干净切块。（用腿肉也可以，但是一定要选择带一点肥的肉，有油才好吃）

• 步骤 2：

  

  锅烧热，将肉块倒进锅里煸炒。

• 步骤 3：

  

  炒个五六分钟看见肥肉的油被煸出来了不少，肉也焦黄，再加入三个八角和两块桂皮继续翻炒。炒两分钟左右，闻到八角和桂皮的香味了，再放入10g冰糖和15g生姜片煸炒。

• 步骤 4：

  

  翻炒个一分钟，看见炒出糖色了，倒入10g老抽酱油，快速翻拌，让肉块均匀裹上酱油。

• 步骤 5：

  

  立刻向锅里倒入700ml左右的开水，放入10g东古上等蚝油、10g生抽酱油、3g盐，中火炖煮，不用盖锅盖。（喜欢吃辣的可以放入两支小米辣椒或者干辣椒）

• 步骤 6：

  

  400g杏鲍菇清洗干净，切成滚刀块。

• 步骤 7：

  

  锅里的汤汁快煮干了，再次添加500g左右的开水，放入杏鲍菇块炖煮。

• 步骤 8：

  

  中火炖煮至汤汁完全煮干后，继续再烧一会儿，让杏鲍菇肉块再煸个两分钟、撒上少许葱花就可以出锅了。