十二谷米-五香腊肉荷叶粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荷叶干品用清水浸泡1个小时。

• 步骤 2：

  十二谷米免洗免泡，但过一下水可以增加粘着力，方便包起。

• 步骤 3：

  

  腊肉切片，准备好咸蛋黄。

• 步骤 4：

  

  十二谷米加入适量五香粉。

• 步骤 5：

  

  加适量盐，拌匀。

• 步骤 6：

  

  取一个小碗，把荷叶剪成大小合适的方块，贴着底部覆盖在小碗上。

• 步骤 7：

  

  舀两勺十二谷米铺在底部。

• 步骤 8：

  

  放入腊肉和蛋黄。

• 步骤 9：

  再舀两勺十二谷米盖在上面。

• 步骤 10：

  

  用对角包裹的方法把荷叶包好。

• 步骤 11：

  

  用麻绳绑紧。

• 步骤 12：

  

  包好的荷叶粽放入高压锅，加入足量清水，完全没过所有盖子粽子。盖好大火烧至喷汽，转小火压煮1个小时。

• 步骤 13：

  

  成品图一。

• 步骤 14：

  

  成品图二。

• 步骤 15：

  

  成品图三。