韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉和水倒一起搅拌至无干粉状态，松弛15分钟

• 步骤 2：

  

  再次搅拌再次松弛15分钟

• 步骤 3：

  

  再搅拌再松弛，如此反复至面团成瀑布状就可以了

• 步骤 4：

  

  先用两只筷子双手同时搅拌挑起面团，一手摸油掐断面团，大约70克/个面团

• 步骤 5：

  

  面板上撒多点手粉，面团放在手粉上，表面再撒手粉，多撒手粉可以防粘，用面团的时候可以轻松拍掉没关系的

• 步骤 6：

  

  拍掉面团上的手粉，放入韭菜鸡蛋馅料

• 步骤 7：

  

  双手对折一次

• 步骤 8：

  上次的对折接口朝上，再对折一次，接口就朝内了

• 步骤 9：

  

  第二次的接口朝下，放在手粉上按压成圆饼

• 步骤 10：

  

  不粘锅倒油加热，放入饼胚再次按压大一些、薄一些，全程小火每面大约烙3-5分钟

• 步骤 11：

  

  记得翻面呦

• 步骤 12：

  

  出锅趁热吃太好吃了，外面的早餐店要没生意了