豆沙面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将以上面团要用到的材料全部倒入盘中，蛋液放三分之二即可，剩下的蛋液最后拿来刷面

• 步骤 2：

  

  带上手套拌匀

• 步骤 3：

  

  揉成面团，直到三光，盘光，面光，手光，大概揉十分钟左右，像搓洗衣板一样来回搓面团直到出粗膜大概十分钟左右

• 步骤 4：

  加入室温软化的黄油，把黄油揉进面团中直到面团表面光滑，大概5分钟，然后重复上面搓洗衣板的动作揉10分钟左右

• 步骤 5：

  

  揉出薄膜即可

• 步骤 6：

  

  将揉好的面团盖上保鲜膜发酵

• 步骤 7：

  

  发酵至原来的两倍大

• 步骤 8：

  

  将发酵好的面团揉几下排气，分成10等份各35g，盖上保鲜膜发酵

• 步骤 9：

  

  将豆沙分成10等份各10g

• 步骤 10：

  

  取一个面团压扁，放上一个豆沙

• 步骤 11：

  

  包好底朝下

• 步骤 12：

  

  压扁压成长方形

• 步骤 13：

  

  用刀斜斜划几下不要划断划穿

• 步骤 14：

  

  卷成条状

• 步骤 15：

  

  卷起成豆沙面包圈

• 步骤 16：

  

  做好的面包圈

• 步骤 17：

  

  盖上保鲜膜进行二次发酵，大约20-30分钟

• 步骤 18：

  

  发酵好的面包卷

• 步骤 19：

  

  表面刷上蛋液撒上芝麻放入烤箱，160度预热8-10分钟，上下火150度中层放入面包卷烤20分钟

• 步骤 20：

  

  烤十分钟后的状态

• 步骤 21：

  

  放凉一下脱模

• 步骤 22：

  

  成品照

• 步骤 23：

  

  成品照2

• 步骤 24：

  

  成品照3