快手小炒~鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配菜及准备: 1⃣瘦肉切丝，加料酒生抽淀粉腌制拌匀后再加一勺食用油拌匀。 2⃣青笋木耳青椒切丝(配菜也可以加胡萝卜) 3⃣调碗汁，两勺生抽两勺醋一勺糖两勺淀粉少许鸡精，再加入适量水搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油先炒肉丝，下锅滑散炒至变色盛出备用。

• 步骤 3：

  

  锅中再加适量油，半勺豆瓣酱一勺剁椒酱小火炒出红油后加入姜蒜末炒香。

• 步骤 4：

  

  倒入配菜翻炒断生后加入肉丝

• 步骤 5：

  

  加入碗汁翻炒均匀，至汤汁勾芡略浓出锅。

• 步骤 6：

  

  色香味俱全，和外面吃的味道几乎差不多。