家庭版黄金鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉切薄片，一块鸡胸肉可以切3-4片，目的是容易炸熟且入味。

• 步骤 2：

  

  切好的片用刀背拍切，注意不要太用力而切断了。拍好的肉片会比之前面积大些。

• 步骤 3：

  

  混合好用来腌制鸡肉的佐料（料酒、耗油、盐、生抽、胡椒粉、糖），将鸡肉片放入抓匀，腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  用盘子装好淀粉，面包糠，鸡蛋打散。

• 步骤 5：

  

  腌制好的鸡肉片按顺序，先抹淀粉

• 步骤 6：

  

  再放入鸡蛋液中

• 步骤 7：

  

  最后放入面包糠中抹匀，可以多粘上些，更好吃。

• 步骤 8：

  

  粘上面包糠后基本看不到肉。

• 步骤 9：

  

  中火热锅热油，油温可以用手放在锅上方感受到有点烫

• 步骤 10：

  

  放入鸡排，煎至两面金黄，并且鸡排较硬后装盘。

• 步骤 11：

  

  冷些后切块，放在铺好生菜的盘子里，大工告成。

• 步骤 12：

  

  可以挤上番茄酱，也可以沾泰式甜辣酱吃，配上啤酒，完美！