辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉切小块，加料酒姜盐，腌制二十分钟

• 步骤 2：

  

  很多干辣椒剪成段，姜切丝，葱切段，花椒一小把，八角一粒

• 步骤 3：

  

  锅里放多一些油烧到七成热

• 步骤 4：

  

  鸡块加进去，中火炸，炸多久要看鸡块大小

• 步骤 5：

  

  鸡肉炸到上色表面微干，捞出来控油

• 步骤 6：

  

  锅里留底油，加姜丝爆香

• 步骤 7：

  

  加入其他辅料小火炒香，加炸好的鸡块，加一点盐调味，加小半勺糖提鲜。

• 步骤 8：

  

  多肉辣子鸡完成