酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷水浸泡8小时左右，最好每隔一小时换次水

• 步骤 2：

  

  出水需要，冷锅凉水下牛肉，姜片，料酒

• 步骤 3：

  

  煮开，用热水清洗牛肉

• 步骤 4：

  

  一勺冰糖和生抽，老抽，盐同时入锅

• 步骤 5：

  

  放香料包，水末过牛肉就行（有条件水就用温的）

• 步骤 6：

  

  大火煮沸

• 步骤 7：

  

  转小火炖

• 步骤 8：

  

  盖锅盖炖制1个小时，汤汁剩余一半，那就差不多了

• 步骤 9：

  

  这是过夜后的牛肉，味道才会进入

• 步骤 10：

  

  切片，开吃