小熊饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化后加入细砂糖，充分搅打均匀

• 步骤 2：

  

  加入少许香草精，分两次加入鸡蛋液

• 步骤 3：

  

  搅打均匀

• 步骤 4：

  

  将粉类分在四个容器内：100g低粉；30g低粉+2g可可粉；10g低粉+1g紫薯粉；10g低粉+1g抹茶粉，全部过筛

• 步骤 5：

  

  将黄油蛋糊的2/3倒入100g低粉中，剩余的3/5倒入可可粉中，另2/5分别倒入抹茶和紫薯中

• 步骤 6：

  

  分别拌至无干粉

• 步骤 7：

  

  把原味面团放入保鲜袋内，擀平之后放入冰箱冷冻半小时

• 步骤 8：

  

  取出后用圆形模具压出6个圆形

• 步骤 9：

  

  可可面团擀平后同样放冰箱冷冻一会，取出用小于圆形模具的盖子之类的圆压出形状

• 步骤 10：

  

  两个圆片叠加后放烤盘内

• 步骤 11：

  

  取紫薯面团和抹茶面团，分别搓出6个小圆作为小熊的耳朵

• 步骤 12：

  

  两个小圆球儿作为耳朵分别放在两侧，并用筷子戳个小坑

• 步骤 13：

  

  最后在原色面团上压出“BEAR COOKIE”的字样，烤箱170度，15～18min

• 步骤 14：

  

  烤好晾凉

• 步骤 15：

  

  黑巧克力隔热水融化

• 步骤 16：

  

  把黑巧装入裱花袋内，在可可面团上挤出小熊的眼嘴鼻，并在“BEAR COOKIE”上挤上一遍巧克力，完成

• 步骤 17：

  

  成品～