感恩节美食，蒜香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨用水浸泡两个小时去血水，然后洗净。

• 步骤 2：

  

  排骨里放入姜片

• 步骤 3：

  

  加入蒜片，（之所以放蒜片是腌制用的，如果放蒜蓉，炸的时候，蒜蓉糊了会发苦）

• 步骤 4：

  

  加料酒3勺，去腥。

• 步骤 5：

  

  加生抽3勺。

• 步骤 6：

  

  加一小勺盐（盐不要太多，炸的时候肉失去水分，会咸，别忘了还有酱油的咸度呢。）

• 步骤 7：

  

  加入黑胡椒粉

• 步骤 8：

  

  加糖30克左右，提鲜。

• 步骤 9：

  

  拌匀后，覆盖好保鲜膜，放到一旁腌制2小时

• 步骤 10：

  

  腌制过程中，适当的翻几次，腌制的更均匀。

• 步骤 11：

  

  排骨腌制好之后，空盘里放玉米淀粉。

• 步骤 12：

  

  将腌制好的排骨，蘸上玉米淀粉。

• 步骤 13：

  

  像这样，四面全蘸上。

• 步骤 14：

  

  锅中放油，加热。

• 步骤 15：

  

  油温五成热时下排骨，小火慢炸。

• 步骤 16：

  

  炸至一面金黄后，翻另一面再慢慢炸。

• 步骤 17：

  

  炸好后出锅，趁热享用。