福建拌面，平凡不简单的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将面条的材料准备好。

• 步骤 2：

  

  将除水以外的材料放入打面缸里，边搅拌边加入水。

• 步骤 3：

  

  揉成这个状态就可以不用加水了，做面条的面团要稍微干一点。

• 步骤 4：

  

  用保鲜膜包好，醒面20分钟。

• 步骤 5：

  

  20分钟之后取出来揉。

• 步骤 6：

  

  揉到表面光滑就可以了。

• 步骤 7：

  

  把面团稍微擀薄一点，就可以卷起来擀，这样的擀法可以更快地擀出更薄的面皮。

• 步骤 8：

  

  从中间向前推。

• 步骤 9：

  

  然后摊开换个方向继续擀，要多撒点粉防止粘黏。

• 步骤 10：

  

  擀到这个厚薄度就行了，也要因应自己的喜好，有的人喜欢吃厚一点的，就擀厚一点。

• 步骤 11：

  

  把擀好的面皮，像折扇子一样叠起来，WW像W一样，然后切成自己喜欢的宽度，然后撒点粉，将面条松开，用保鲜膜盖住。

• 步骤 12：

  

  这个的花生芝麻酱我是事先做好的，你也可以买现成的花生酱或者芝麻酱，但认为花生和芝麻混合会更香。

• 步骤 13：

  

  在盘子里加入酱油，麻油，五香粉，猪油，花生酱，少许糖，鸡粉。（这里的酱油放得有点多，酱油建议不要太多，味道会喧宾夺主。）

• 步骤 14：

  

  烧一锅热水，水开了下面条，如果你的面条像我这个薄厚度，那只需要烫1分钟就可以了。

• 步骤 15：

  

  捞起来直接放在调好的酱料中。

• 步骤 16：

  

  撒上葱花，拌匀立马吃！福建拌面要现拌现吃，一刻都不能等，否则会稠的。真的是太好吃了，能说比外面的好吃吗？

• 步骤 17：

  

  这里来说一下花生酱的做法，首先将花生炒到有香气，然后放入破壁机或者搅拌机，加入适量的油，少许盐，一直打，打到细腻成酱就可以了。