香菇肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面的时候加一勺盐，两勺淀粉，皮会很筋道。 和好备用啦。醒40分钟。

• 步骤 2：

  

  准备花椒水。 一碗水，一把花椒，煮开，倒入碗里晾凉。如果时间充裕，可以盖上盖慢慢降温，香味更浓郁。

• 步骤 3：

  

  肉馅加入生抽2勺，蚝油2勺，晾凉后的花椒水，分3次加入肉馅，顺时针搅拌，直至花椒水全部打进肉馅里。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜切小丁丁。 干香菇泡发，切小丁丁。 葱切小丁丁。 姜磨成泥。 然后全部倒入肉馅里。

• 步骤 5：

  

  加入花椒粉，香油，2勺盐搅拌均匀。 馅闻着就很香了……

• 步骤 6：

  

  婆婆把醒好的面再和一下，然后取一团面，搓成这样的小剂子。

• 步骤 7：

  

  切段，撒面，摁扁。

• 步骤 8：

  

  擀皮。

• 步骤 9：

  

  包饺子的手法可以看视频。 水开煮饺子，煮开了加入凉水一碗，再煮开再加凉水，总共3次，就煮熟了。

• 步骤 10：

  

  看，饺子馅裹成一团很好吃。皮也很筋道。 非常非常地香！