脏面包的软欧款--丑雷神的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有材料，先做主料面团部分 除黄油以外所有主材料放入面包机，搅至成团看不见干粉

• 步骤 2：

  

  再加入软化的黄油继续搅拌，面团变得细腻、光滑、切一小块面团，能轻松的拉出透明有弹性的手套膜，破洞边缘光滑的扩展状态

• 步骤 3：

  

  然后将面团滚圆，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟

• 步骤 4：

  

  奶酪馅 奶油奶酪软化，加入淡奶油、细砂糖，用手抽搅打顺滑，放入冰箱冷藏，备用

• 步骤 5：

  

  装饰酱 黄油加糖粉打发

• 步骤 6：

  

  加吉士粉、可可粉、咖啡粉继续搅打

• 步骤 7：

  

  分撒三次次加入常温蛋液，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  最后倒入裱花袋，备用

• 步骤 9：

  

  面团发至约2倍大，用食指沾少许面粉，插入面团，略微回弹然后保持一个肚脐眼形状不变，发酵完成

• 步骤 10：

  

  稍微整理，用擀面棍擀开排气

• 步骤 11：

  

  排好气后，从面团一侧卷起来，慢慢的搓长

• 步骤 12：

  

  将面团分割为4-8份，盖保鲜膜室温松弛大约20分钟

• 步骤 13：

  

  将松弛好的面团用擀面棍在再次擀扁，准备包内馅

• 步骤 14：

  

  取面团，挤入一坨奶酪馅，像包包子一样慢慢收口收紧，不要漏馅

• 步骤 15：

  

  包好后放入烤盘内，在温暖处进行二次发酵

• 步骤 16：

  

  奥利奥饼干去除白色夹心，装入保鲜袋，用擀面棍敲碎

• 步骤 17：

  

  发酵至面团2倍大，先预热烤箱，在用装饰酱挤上螺旋线条，

• 步骤 18：

  

  撒上奥利奥碎，喜欢的可以多撒一些

• 步骤 19：

  

  放入烤箱，170度，25-30分钟左右 由于黄油的打发，进烤箱就会融化，出现岩溶效果

• 步骤 20：

  

  出炉后自然冷却 刚出炉的口感好极了，咬下去的奥利奥碎脆脆的，加上浓郁的奶酪馅，脂肪那都不算事