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鸭肉皮蛋粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米四两
- 白米三两
- 鸭腿1只
- 皮蛋2只
- 香菜1把
- 姜
- 桂皮
- 八角
- 大料
- 白糖
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 水少许
- 鸡精
鸭肉皮蛋粥的做法步骤
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步骤 1：
用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放沙锅煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。
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步骤 2：
把鸭肉剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒， 加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。
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步骤 3：
把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。
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步骤 4：
大火再煮三分钟（记得搅动一次锅底）。
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步骤 5：
加入香菜，加点鸡精即可。
因为喜欢吃粥，现在向朋友们介绍一款我常常煮的鸭肉皮蛋粥，这些用料与做法都非常简单，所以有兴趣的朋友们不妨试试。
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