无水无油脆皮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋放入无水无油的盆中

• 步骤 2：

  

  全蛋打成大汽泡；

• 步骤 3：

  

  加入糖粉，

• 步骤 4：

  

  先用打蛋器高速打，蛋液比较浓稠的时候改为低速，最后打至没有大泡且蛋液浓稠的时候就可以了；（鸡蛋一定要打好，鸡蛋如果还有大的泡泡，不浓稠，那么烤的时候就很容易消泡，蛋液太稠那么组织会比较粗糙。）

• 步骤 5：

  

  再加入低筋面粉，

• 步骤 6：

  

  用刮刀翻拌均匀即可；

• 步骤 7：

  

  把预热好的模具中刷上色拉油，使蛋糕不粘模具，将蛋糕糊倒入模具中，然后在表面撒上芝麻

• 步骤 8：

  

  烤箱180度，20分钟左右，上色即可；

• 步骤 9：

  

  一盘美味的脆皮蛋糕出炉了。