水煎包，十个也不够吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将包子皮的材料准备好，酵母取80g水加热到30°C化开。

• 步骤 2：

  

  将材料放入打面缸里，水逐少逐少加入。

• 步骤 3：

  

  能揉成这个程度就可以了，不用在加水。

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜发酵到1倍大。

• 步骤 5：

  

  趁空挡准备馅料，一把葱，辣眼睛，你切的时候就懂了。

• 步骤 6：

  

  切成葱花，留一点从叶用来撒包子表面。

• 步骤 7：

  

  将所有调味料放在肉末上，将油加热到冒烟，泼到葱花上。

• 步骤 8：

  

  然后使劲朝同一个方向搅搅搅，搅搅搅，搅到上筋，拉丝的感觉。

• 步骤 9：

  

  时间刚刚好，面团已经发好了。

• 步骤 10：

  

  取出来排气。

• 步骤 11：

  

  然后上下往中间折，搓圆 。

• 步骤 12：

  

  下剂子，这里我做了22.23个左右。

• 步骤 13：

  

  将包子皮压扁擀成中间厚边缘薄，放入肉馅。

• 步骤 14：

  

  捏成包子，这个手法要考自己领悟，多包几个就可以了，我也是第一次包。

• 步骤 15：

  

  锅里倒油，将包好的包子放在上面，留一点空隙，后期包子还会发大，中火煎到包子底微微金黄。

• 步骤 16：

  

  倒入淀粉水。

• 步骤 17：

  

  上盖！

• 步骤 18：

  

  煎到水份还有一点点的时候撒上葱花，和黑芝麻，继续盖盖焖1分钟。

• 步骤 19：

  

  等葱花稍微软一点的时候开盖，返过来看看，金黄色就可以了！

• 步骤 20：

  

  装个盘。

• 步骤 21：

  

  咬一口！！！！！！！！超。。。。。。。。极。。。。。。。。好。。。。。。。。。吃。。。。。。