紫薯大米华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材; 熟紫薯100克 小米粉 100克 牛奶（配方奶）130克 酵母2克 橄榄油 5克 糖 10克 烹制方法：燃气华夫饼模 参考月龄：11M+ 操作时间：20分钟

• 步骤 2：

  

  100克熟紫薯+130克牛奶一起打浆。 tips：除了紫薯，胡萝卜、菠菜、红薯、紫甘蓝、紫山药、甜菜根做出来都会很漂亮。 1岁以上可以喝纯牛奶，1岁以下用配方奶，母乳宝宝用水替代。

• 步骤 3：

  

  倒出紫薯牛奶糊，倒入2克酵母和10克糖，搅匀。 tips：糖是酵母的养分，做酵母发酵食物加入少许糖，有利于发酵。

• 步骤 4：

  

  倒入小米粉搅匀，最终是稠面糊，舀起面糊大块大块滴落。

• 步骤 5：

  

  盖保鲜膜发酵40分钟或冰箱冷藏一夜。 tips：看你想什么时候吃，早上做早餐，上面这些步骤都是前一晚完成，放冰箱冷藏发酵一夜。冷藏后，如果早餐没来得及做，冰箱可以放置24小时。

• 步骤 6：

  

  发酵完成，用勺子搅拌几下。

• 步骤 7：

  

  取华夫饼锅，抹少许油，舀一勺面糊放在华夫饼锅的中间，合上盖子。

• 步骤 8：

  

  加热1分钟，翻面再加热1分钟，打开锅看看上色情况，双面都看看。 tips：第一锅还没怎么热，需要双倍时间。到了第二锅就是正常时间了，打开看看，上色不满意没熟盖上继续。

• 步骤 9：

  

  两面上色满意取出冷却。 成品吃起来QQ的，类似没那么黏的糯米饼，但是不粘牙的口感。