香酥花生米的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，香料分成两份，一份稍微少一点，另一份稍微多一点。

• 步骤 2：

  

  锅内放水加热。

• 步骤 3：

  

  放入较少的一份香料。

• 步骤 4：

  

  水烧开后放入花生煮3-5分钟。

• 步骤 5：

  

  捞出花生沥干水分。

• 步骤 6：

  

  不粘锅内倒入一袋盐，放入较多的一份香料，翻炒食盐，这一步是为了把盐加热，再用盐的高温炒花生。

• 步骤 7：

  

  把花生倒入盐锅内翻炒。

• 步骤 8：

  

  刚开始由于花生比较湿润，盐会裹在花生上，这时不要品尝花生哈，继续翻炒。

• 步骤 9：

  

  翻炒时间久一点之后，盐和花生会分开，继续翻炒，要有耐心。

• 步骤 10：

  

  炒至花生发黄，把花生盛在小筛子内。

• 步骤 11：

  

  把盐筛掉，花生放凉后即变得酥脆。

• 步骤 12：

  

  放凉后可以装在玻璃瓶内，饿了随时来一把。

• 步骤 13：

  

  佐粥、下酒、当零食……