笨笨红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切两厘米左右的方块

• 步骤 2：

  

  少许底油五分钟炒香 炒干五花肉

• 步骤 3：

  

  炒好一定要将油倒出

• 步骤 4：

  

  准备姜片 花椒 八角 桂皮 香叶 草果（去籽）

• 步骤 5：

  

  放入锅中炒香调料

• 步骤 6：

  

  加老抽 上色

• 步骤 7：

  

  啤酒小半瓶（提味增香 更入味）和清水 淹没过食材

• 步骤 8：

  

  放葱段 加准备好的鹌鹑蛋（增加胶原蛋白） 至烧开

• 步骤 9：

  

  烧开后 调味：盐 胡椒粉 鸡精少许 白糖可以多点 煮30-40分钟（注意水不要少干了）

• 步骤 10：

  

  时间到 把鹌鹑蛋提前夹出垫底 把香料全部夹出齐用

• 步骤 11：

  

  开锅 中火收汁 5-10分钟

• 步骤 12：

  

  最后乘出摆盘 撒上葱花即可（葱花个人爱好 有增香解腻的作用）