红豆面包棍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水、糖和盐倒入东菱面包桶里，加入切成小块的黄油和新良焙食尚面包粉，在面粉顶端加入酵母

• 步骤 2：

  

  将面包桶放入到面包机里，选择面包机的和面程序20分钟（不同面包机和面时间不同），面团和至扩展阶段即可

• 步骤 3：

  

  面团揉好后，在面包桶上盖上一块湿润的布，再盖上面包机盖，室温下发酵50分钟左右，面团发酵2倍大（第1次发酵温度在28-30度左右可以了）

• 步骤 4：

  

  面团发酵好后，按压排气，分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

• 步骤 5：

  

  将面团擀成26CM长的长方形，下面那一条长边压薄，每一份抹上45克左右的红豆馅

• 步骤 6：

  

  从上往下卷起，放在不粘烤盘上，放进东菱K40C烤箱内，里面放一碗热水，使烤箱内达到一定的湿度，选择烤箱的发酵档37度，发酵45分钟左右

• 步骤 7：

  

  发酵好的面包坯明显大一些了，用面包割刀在面包坯上划3条长划口

• 步骤 8：

  

  放进已经预热好170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右

• 步骤 9：

  

  烘烤好的面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋内室温保存即可，不要放进冰箱冷藏保存哟，会使面包老化加快，口感变差。因为里面有豆沙馅，所以尽量在一两天内食用完毕