下午茶之抹茶曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  乐荷有机黄油切块，室温软化（黄油不需要太软，手指稍微用点力可以按下即可）

• 步骤 3：

  

  加入糖粉（糖粉加入后不急着启动打蛋器，用打蛋器的头稍微搅拌一下再启动打蛋器）

• 步骤 4：

  

  打到黄油颜色变白即可

• 步骤 5：

  

  加入蛋清

• 步骤 6：

  

  打发均匀。状态为细腻有光泽，轻盈，羽毛状

• 步骤 7：

  

  筛入奶粉、抹茶粉和低筋面粉

• 步骤 8：

  

  刮刀先切拌再压拌至无干粉。烤箱预热上下火170度

• 步骤 9：

  

  抹茶糊装入裱花袋，这里用了三能SN7092花嘴

• 步骤 10：

  

  垂直在垫了油布的烤盘上，画一圈，压一下，提起。（天热，挤好的后可冷藏定型）

• 步骤 11：

  

  放进预热好的烤箱，上下火170度18分钟

• 步骤 12：

  出炉冷却密封保存

• 步骤 13：

  

  下午茶，好心情

• 步骤 14：

  

  阳光，美食

• 步骤 15：

  

  纹路清晰

• 步骤 16：

  

  成品