椰蓉面包（手揉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉+酵母+盐+白砂糖+鸡蛋，酵母与盐不要放同一处

• 步骤 2：

  

  加入牛奶

• 步骤 3：

  

  适当搅拌后开始徒手揉面。刚开始揉有点粘手，持续揉面甩面8分钟左右

• 步骤 4：

  

  持续揉面甩面8分钟后面团呈光滑状态

• 步骤 5：

  

  加入黄油，再继续揉面8分钟左右

• 步骤 6：

  

  把面团放回盆中，盖上保鲜膜

• 步骤 7：

  

  放入烤箱内，烤箱不用打开，直接在下层放一盆开水进行发酵，醒发时间大概一个小时

• 步骤 8：

  

  准备椰蓉馅，黄油隔水融化

• 步骤 9：

  

  加入鸡蛋液与白砂糖，打蛋抽打匀

• 步骤 10：

  

  加入椰蓉

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  椰蓉馅分成8份，搓圆后放冰箱冷藏备用

• 步骤 13：

  

  醒发后的面团

• 步骤 14：

  

  排气后，分成8等份

• 步骤 15：

  

  取一个面团擀扁放入椰蓉馅

• 步骤 16：

  

  包起来，收口朝下

• 步骤 17：

  

  用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 18：

  

  用刮板随意划几下，然后再扭转两头折叠

• 步骤 19：

  

  按自己喜欢的样子做了三款

• 步骤 20：

  

  花型，心型都很好看。然后再入烤箱开始二次发酵，时间大概20分钟左右

• 步骤 21：

  

  发酵后表面刷上蛋黄液。开始预热烤箱上下火175度

• 步骤 22：

  

  发酵后表面刷上蛋黄液，开始预热烤箱上下火175度

• 步骤 23：

  

  上下火175度，中层15-18分钟左右

• 步骤 24：

  

  烘烤15分钟时的样子

• 步骤 25：

  

  烘烤完成，表面呈金黄色

• 步骤 26：

  

  出炉品尝

• 步骤 27：

  

  摆拍一下

• 步骤 28：

  

  椰蓉面包还是很好吃的