南翔春卷—中华老字号的做法步骤

• 步骤 1：

  娃娃菜、胡萝卜切丝，香菇泡发后切丁。

• 步骤 2：

  烧热锅子，下植物油。然后放下肉丝不停翻炒，直到肉丝变色。

• 步骤 3：

  加入娃娃菜、胡萝卜和香菇，加盐后略翻炒，盖锅盖稍微焖一会。蔬菜会自己出水，不用额外加水。

• 步骤 4：

  

  玉米淀粉和水调成稀稀的面糊用于勾芡，蔬菜基本炒熟的时候均匀浇进去，翻炒一下，整个馅料就会厚厚的抱团啦。 放凉就可以用咯。

• 步骤 5：

  

  第一种包法 取一张春卷皮平铺在案板上，取适量的三丝内陷放在春卷皮的三分之一处。短的那一侧的饼皮往中间卷，两边往中间卷。然后往剩余的三分之二饼皮边卷。

• 步骤 6：

  

  第二种包法 取一张春卷皮平铺在案板上，取适量的三丝内陷放在春卷皮的中间。然后包起来，收口用芹菜或者香菜扎紧。

• 步骤 7：

  

  包好了，起油锅炸下就可以吃喽