西红柿酸汤锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备青菜和豆腐，这豆腐是我自己做的，看着有些粗糙，味道还是很好的，豆腐的做法这两天抽空整理出来。

• 步骤 2：

  

  准备各种丸子，有时间自制丸子最好了，实在太忙又想吃丸子，选高品质的吧。

• 步骤 3：

  

  粉条和素肉提前用温水泡软，素肉需要改刀。

• 步骤 4：

  

  准备番茄火锅底料。

• 步骤 5：

  

  洋葱、姜和大蒜切碎备用。

• 步骤 6：

  

  取一个铸铁锅或者可以在明火上干烧的砂锅，预热倒油，把葱姜蒜炒香。冬季用砂锅或者保温好的铸铁锅，做好后直接端上桌，保温效果好，饭菜吃到最后都不会凉。

• 步骤 7：

  

  接着往锅里倒入清水，先下丸子和火锅底料煮开。

• 步骤 8：

  

  然后把粉条和素肉下锅，最后下入青菜，根据具体情况加入盐和其它调味料。上桌后还可以放一些香菜碎和蒜苗碎，淋上木姜子油就好了。

• 步骤 9：

  

  这样的炖锅，是菜是饭也是汤，加一碗米饭或者配一块饼子，都很好吃。