【情人节特辑】星空吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一天晚上做波兰种： 1. 25克高粉+25克水+1可酵母搅匀 2. 放在室温醒发1-2小时 3. 放进冰箱隔夜再次醒发

• 步骤 2：

  

  这是醒发好的状态

• 步骤 3：

  

  所有的粉末液体搅拌均匀 开始揉面 揉出薄膜，破洞口光滑

• 步骤 4：

  

  1. 分出100克另外添加竹炭粉1克 揉匀 2. 分别盖好保鲜膜 3. 开始醒发

• 步骤 5：

  

  醒发好的面团，手指戳下去不会回缩

• 步骤 6：

  

  1. 再把蓝色面团分成180克和270克的两个面团（会有剩余可以单独做一个小餐包） 2. 盖好保鲜膜

• 步骤 7：

  

  取一个180克蓝色面团： 1. 擀成长方形 2. 放入干果 3. 从顶端卷起（不要用力，轻轻卷）

• 步骤 8：

  

  放入吐司盒

• 步骤 9：

  

  取黑色面团 1. 擀成长方形 2. 放入开心果和葡萄干 3. 从上至下卷起，底边留2公分

• 步骤 10：

  

  把留的边直接搭在刚刚的蓝色面团上

• 步骤 11：

  

  取270克蓝色面团： 1. 擀成长方形 2. 顶端放上一排无花果干 3. 从上至下卷起（下面应该放果干的，我忘了）

• 步骤 12：

  

  放进吐司盒，等待2发

• 步骤 13：

  

  二发好的吐司 烤箱参数170度热风40分钟

• 步骤 14：

  

  出炉，震盘，脱模，放凉，切片，品尝～～