【迷你黑芝麻糊吐司】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外的所有材料混合揉成面团（那天很冷~酵母用到了4G~以及方子里我用的那种芝麻糊的做法可以参考以前写的[杏仁黑芝麻糊]）

• 步骤 2：

  

  再加黄油揉至出膜（这次的面包比较小~所以也没有特意揉到完全阶段）

• 步骤 3：

  

  用保鲜袋包起来防止表面干燥~放在温暖处第一次发酵（按一个孔不回缩也不凹陷就正好）

• 步骤 4：

  

  面团排气后分割成小剂子~分别滚圆（我先分成两份，其中一份又分了三份做了个三峰的）

• 步骤 5：

  

  取一个面团擀开，底部用手捏一捏让它和最宽处一样宽~

• 步骤 6：

  

  卷起来~用保鲜膜盖好放在一旁醒发15-20分钟~依次做好每个面团

• 步骤 7：

  

  醒发好的面卷再次擀开

• 步骤 8：

  

  第二次卷起~卷度大约为2.5圈

• 步骤 9：

  

  排入锡纸模中（宿舍没有吐司盒= =垫了油纸防粘。不过用锡纸模侧边完全不上色）

• 步骤 10：

  

  同样的方法做一个单峰的也排入吐司盒~

• 步骤 11：

  

  第二次发酵发酵至7-8分满后送入预热好180℃的烤箱烤大约35分钟（= =因为宿舍烤箱只有单上火~所以有上下火的烤箱可能时间可以再短些~）

• 步骤 12：

  

  成品比较Q弹~