盐煎肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备：猪肉切2毫米左右的薄片，蒜苗拍散切段、蒜切末备用（喜欢口感干一些的小伙伴可以再切薄一些）

• 步骤 2：

  

  碗中放入豆豉、甜面酱和黄酒稀释拌匀备用

• 步骤 3：

  

  方太燃气灶小火3档热油，油热加入猪肉炒至吐油，加入0.5克食盐（中途加盐的目的是去除猪肉中的肉腥味）

• 步骤 4：

  

  翻炒几下后加入豆豉和豆瓣酱，将猪肉炒至上色，加入剁好的大蒜和调好的甜面酱

• 步骤 5：

  

  转大火7档爆炒，加入蒜苗翻炒断生即可

• 步骤 6：

  

  尽情品尝吧