抱蛋煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材；

• 步骤 2：

  

  猪肉馅加料酒、生抽、糖、盐、芝麻油、葱姜末搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  鲜虾去头去壳去虾线备用，但尾巴部分的虾壳留着；

• 步骤 4：

  

  取饺子皮，放入肉馅，再放入虾仁，从中间捏合；

• 步骤 5：

  

  锅内倒入一点的油，小火放入虾饺，煎至底面金黄；倒入清水，漫过虾饺底部即可，盖上锅盖焖熟；

• 步骤 6：

  

  鸡蛋打散，倒入锅内，待蛋液凝结时，撒上葱花和黑芝麻

• 步骤 7：

  

  出锅！