艾草鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  艾草洗净，鹌鹑蛋煮熟剥壳

• 步骤 2：

  

  水烧开，放少许小苏打，艾草焯水二分钟

• 步骤 3：

  

  焯过水的艾草捞出立刻放入冷水中浸泡三分钟

• 步骤 4：

  

  再烧一些水，放入艾草、鹌鹑蛋、盐煮20分钟，再放入冰糖、五香粉煮20分钟。

• 步骤 5：

  

  关火闷15分钟，这样鹌鹑蛋更入色入味。

• 步骤 6：

  

  身外都无事，舟中只有琴。