每年到了冬季，家里会腌些咸鱼，挂起来风干。今年也不例外，这不前几天快递过来了，看咸鱼的身段，估计是二十多斤的大鲤鱼腌制的。
今天就家常做吧
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步骤 1：
风干咸鱼一块，泡水中变软
步骤 2：
泡好的咸鱼切大块
步骤 3：
红椒切块，葱切段，姜块拍散
步骤 4：
起油锅，葱姜爆香
步骤 5：
放入鱼块，略翻炒，放料酒丶老抽丶糖，翻炒
步骤 6：
加入开水，煮30分钟
步骤 7：
放入红椒丶蒜片、香菜，起锅装盘，享用
