蒜香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  多点蒜米切碎泡水

• 步骤 2：

  

  洗干净的排骨，把泡的蒜水倒里面，加点五香粉，少许白糖，苏打粉，食盐 ，生姜片，几片洋葱，小葱段，腌制20分钟

• 步骤 3：

  

  切点洋葱，青椒丁

• 步骤 4：

  

  腌制好的排骨挑出来，加一个鸡蛋，玉米淀粉和面粉各一小把，抓匀

• 步骤 5：

  

  锅多加点油 放入控干水的蒜末，中小火熬至焦香发黄， 用漏网过滤出，蒜油留下炸排骨。

• 步骤 6：

  

  蒜油六成热下锅小火慢炸，炸至金黄捞出（10分钟左右）用猪小排肉嫩

• 步骤 7：

  

  锅留少许底油下洋葱，青椒丁炒香关火下炸好的黄金蒜末和排骨，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  出锅装盘。