江津肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪背柳肉切成片，加入适量盐、胡椒粉，水淀粉码味10分钟。下油锅中小火炸一下捞起来，油温升到八成，将肉片再复炸半分钟。

• 步骤 2：

  

  番茄切片，大葱葱白切段。调一个水淀粉。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，放入花椒出香味后捞起丢掉。放一勺辣椒酱、泡姜泡海椒末、蒜末炒香，放入两勺生抽。

• 步骤 4：

  

  倒入番茄片、葱段至番茄炒软。

• 步骤 5：

  

  倒入放了鸡精的淀粉水。

• 步骤 6：

  

  肉片摆盘，将炒好的番茄片淋上去就行了。

• 步骤 7：

  

  酸甜可口，淡淡的荔枝味儿。