最近在减脂期，所以饮食上的一些热量必须尽量控制一下。但早餐绝不能对付，今天分享一款现在比较受欢迎的面包。它的口感和味道都是布朗尼的口感。对于喜欢比较有口感、有嚼劲的我来说完全符合口味 。
因为无油低糖，所以酵母我选择了法国燕子高活性干酵母低糖型， 燕子低糖型干酵母为无糖或低糖面团而研制（含糖量0-10%），更适合法式、欧巴的制作。发较快，效果好。
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布朗尼芝士包收藏
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所需食材
- t65面粉 500克
- 可可粉 40克
- 燕子耐高糖干酵母 3克
- 水 380克
- 波兰种 150克
- 坚果 75克
- 可可豆 40克
- 盐 4克
- 奶酪馅
- 格巴尼马斯卡彭奶酪 250克
- 糖 20克
布朗尼芝士包的做法步骤
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步骤 1：
所有原料加入波兰种放入厨师桶
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步骤 2：
因为糖量很少，需要加入法国燕子高活性干酵母低糖型
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步骤 3：
厨师机搅打2分钟左右，混合均匀即可
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步骤 4：
加入果干和耐高温巧克力豆
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步骤 5：
醒发至两倍大
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步骤 6：
撒多量干面粉
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步骤 7：
均匀分成10份
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步骤 8：
格巴尼马斯卡彭奶酪250克，控干里边的乳清
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步骤 9：
加入糖搅拌均匀
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步骤 10：
把分好的面团包入奶酪球，包起来不要封口
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步骤 11：
放入醒发箱醒发至1.5倍
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步骤 12：
醒发好的面团收口翻过来
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步骤 13：
烤箱210度，蒸汽5分钟烤20分钟
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步骤 14：
满屋芝士香，巧克力香
