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步骤 1:
片糖弄碎。
步骤 2:
25克糯米粉和25克小麦淀粉放盆子里。
步骤 3:
75克刚烧开的水倒进盆里,快速搅拌均匀把粉烫熟。
步骤 4:
加入100克糯米粉搅拌均匀。
步骤 5:
加入冷水揉成无干粉的粉团。
步骤 6:
揉好的粉加入砂糖揉均匀。
步骤 7:
然后加入猪油揉均匀,猪油开始还没揉进去的时候会像破布一样难看,继续揉就可以了。
步骤 8:
最后揉好的粉团非常的光滑柔软。
步骤 9:
把揉好的粉分成8个剂子,搓圆。
步骤 10:
跟捏汤圆一样捏成一个窝窝状,放一勺子糖。
步骤 11:
收口,压扁一下。
步骤 12:
平底锅烧热放适量食油,下锅煎。
步骤 13:
小火煎至糖包黄色,翻面煎另一面。
步骤 14:
煎至两面金黄色,糖包鼓起来就是熟了。
步骤 15:
外皮脆脆的,咬一口爆糖浆,甜甜的。热吃的时候要小心烫到了。
步骤 16:
吃了糖包,祈求一年顺顺利利平平安安。
75克开水一定要是刚烧开的来把粉烫熟。收口的时候捏紧一点,不然煎的时间长了,糖会漏出来。这个方子也可以用来做糯米糍的哈。
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