广式花生芝麻月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  转化糖浆、枧水放一个容器中

• 步骤 2：

  

  加入玉米油，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入面粉，用刮刀拌匀

• 步骤 4：

  

  再揉成光滑的面团

• 步骤 5：

  

  包保鲜膜，静置2小时

• 步骤 6：

  

  馅的制作方法：花生烤熟，去皮，放保鲜袋擀碎，放容器中，加熟芝麻，加炒熟的糯米粉、玉米油、麦芽糖、温水，拌匀

• 步骤 7：

  

  月饼馅各分成40份，揉圆，馅的重量大概在34克

• 步骤 8：

  

  月饼皮也分成40份，揉成圆球，重量在20克左右

• 步骤 9：

  

  取出一个月饼面团，按扁，把馅放中间，包好，倒扣

• 步骤 10：

  

  把包好的月饼表面抹一层薄薄的淀粉，用月饼模具压出花形

• 步骤 11：

  

  烤箱185度烤8分钟，取出刷一层薄薄的蛋黄液

• 步骤 12：

  

  再烤15分钟，烤金黄即可

• 步骤 13：

  

  成品图