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步骤 1:
准备好所有的食材和配料
步骤 2:
铸铁锅内倒入油
步骤 3:
放入鸡肉
步骤 4:
盖上盖子,让鸡肉出水变色
步骤 5:
加入豆瓣酱
步骤 6:
加入老抽
步骤 7:
搅拌均匀
步骤 8:
加入姜片
步骤 9:
加入八角 香叶 桂皮 花椒粒
步骤 10:
炒均匀
步骤 11:
加入开水
步骤 12:
盖上盖子
步骤 13:
煮5分钟
步骤 14:
加入土豆块
步骤 15:
在煮5分钟,关火焖10分钟
步骤 16:
开餐吧
老抽是为了上颜色,豆瓣酱自带咸味,如果觉得咸味不够,可以自行再加一些盐。
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