黄米凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  200g糯米、100g黄米分别泡水12小时以上；

• 步骤 2：

  

  泡好后的米控干水分；

• 步骤 3：

  

  200g糯米加入200ml米酒汁； 100g黄米加入100ml米酒汁； 南瓜切块，一起放入蒸锅中，蒸40分钟；

• 步骤 4：

  

  准备60g葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干，加入70度左右的热水浸泡20分钟；

• 步骤 5：

  

  将浸泡后的干果切碎；

• 步骤 6：

  

  蒸好的糯米中放入果干碎和16g白砂糖； 用筷子充分搅拌均匀；

• 步骤 7：

  

  黄米中加入50g的南瓜泥、16g白砂糖搅拌至完全融合；

• 步骤 8：

  

  30蜂蜜+30g温水充分搅拌均匀； 容器中先刷上一层蜂蜜水，铺上搅拌好的糯米，手粘着蜂蜜水整理平整，用刮刀压实，再铺上黄米，整理好后，用手在表面多抹一些蜂蜜水； 盖上盖子冰箱冷藏4小时以上；

• 步骤 9：

  

  切成大小均等的小块，装盘；

• 步骤 10：

  

  淋上些糖桂花即可～