拉丝鸡蛋酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆酱+生抽+蚝油+香油+花椒粉，搅拌均匀，不放水。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋加盐搅拌，视频里的师傅说这样容易拉丝。

• 步骤 3：

  

  原材料备齐了。

• 步骤 4：

  

  点少许油把鸡胸肉丁翻炒备用。

• 步骤 5：

  

  油大量烧热热。

• 步骤 6：

  

  一手细细倒，一手快速搅，眼看蛋液拉丝膨胀。

• 步骤 7：

  

  加入葱花略炒。

• 步骤 8：

  

  倒入大酱翻炒。

• 步骤 9：

  

  加入青椒丁翻炒，然后加入鸡肉丁。

• 步骤 10：

  

  继续小火翻炒，靠至水份蒸发，吐油。

• 步骤 11：

  

  太香了。

• 步骤 12：

  

  存入保鲜罐冷藏，吃之前盛至小盘，加热一下，口感更好。

• 步骤 13：

  

  东北蘸酱菜。