从小吃妈妈包的粽子，母亲节了，我再学着妈妈的手法包给孩子吃，传承妈妈的爱，让这份爱延续……
粽子选了甜咸两种口味
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
传承妈妈的爱~血糯米肉粽&小米豆沙粽收藏
浏览 80415
收藏 563
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白糯米 500克
- 血糯米 250克
- 小米 250克
- 红豆沙 100克
- 瘦肉粒 250克
- 葱姜蒜 10克
- 老抽 5克
- 生抽 10克
- 蚝油 5克
- 盐 3克
- 料酒 5克
- 新鲜粽叶 40片
传承妈妈的爱~血糯米肉粽&小米豆沙粽的做法步骤
-
步骤 1：
准备工作：肉➕佐料提前腌制2小时，白糯米均分成两份分别➕血糯米和小米浸泡，血糯米的那份做鲜肉的，米里加老抽和盐，粽叶清洗干净后煮开剪去头尾
-
步骤 2：
将粽叶卷成圆锥形，加一半血糯米，放两块肉粒再加米，将粽叶裹紧系线包扎
-
步骤 3：
包好的血糯米肉粽
-
步骤 4：
同样的手法包小米豆沙粽
-
步骤 5：
包好的粽子放入高压锅，加水，水量漫过粽子，煮一小时
-
步骤 6：
稍微放凉后拨开粽叶，吃起来软糯可口，不管是甜的还是咸的味道都很棒
小贴士
粽叶包紧实，线扎紧一点，防止煮的时候散开
