樱花抹茶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作抹茶馅料

• 步骤 2：

  

  容器里倒入牛奶，加热沸腾即可。

• 步骤 3：

  

  加蛋黄、砂糖、蛋糕粉、抹茶粉适量搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  依次倒入剩下的牛奶进行搅拌，并罩上保鲜膜。

• 步骤 5：

  

  放进微波炉高温加热2min，取出后轻轻搅拌一下。

• 步骤 6：

  

  再次罩上保鲜膜，微波炉高温加热2min，用打蛋器拌匀。取出后趁热后加入黄油，搅拌均匀后，放入冷藏备用。

• 步骤 7：

  

  接下来制作樱花面团

• 步骤 8：

  

  倒入高筋粉，砂糖，盐，酵母。

• 步骤 9：

  

  倒入牛奶180g，樱花粉适量搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  加入黄油25g，以揉面摔打的方式将面团滚圆。

• 步骤 11：

  

  放置温暖处一次醒发20min至2.5倍大。

• 步骤 12：

  

  发酵后，将樱花面团分成8等份，再次发酵10min。

• 步骤 13：

  

  取出冷藏好的抹茶馅，面团压平包入10g抹茶馅，收口，捏紧。

• 步骤 14：

  

  表面撒上面粉，用手掌压扁面团。用剪刀剪成五瓣。

• 步骤 15：

  

  将每个顶端捏起后，用小刀刻出花纹，放入烘焙纸的烤盘上。

• 步骤 16：

  

  最后醒发30min，呈指腹轻压面团缓慢回弹的状态。发酵好的面团中间刷少许水，黏上黑白芝麻进行装饰。

• 步骤 17：

  

  将面团放入预热好的烤箱，170℃烤制20min。

• 步骤 18：

  完成