家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理了，回来仔细清洗即可。）

• 步骤 2：

  

  用厨房纸搽干鱼片的水分。

• 步骤 3：

  

  撒上少许盐腌渍少许。

• 步骤 4：

  

  淀粉+蛋白搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  分两次加入鱼片内抓匀。

• 步骤 6：

  

  一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。

• 步骤 7：

  

  起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。

• 步骤 8：

  

  再加入姜片煎香。

• 步骤 9：

  

  注入开水，把汤水煮沸。

• 步骤 10：

  

  盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。

• 步骤 11：

  

  关火，倒入小盆内备用。

• 步骤 12：

  

  再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香。

• 步骤 13：

  

  倒入少许啤酒煮沸。

• 步骤 14：

  

  倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。

• 步骤 15：

  

  一片一片下入鱼片。

• 步骤 16：

  

  撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。

• 步骤 17：

  

  成品照

• 步骤 18：

  

  成品照

• 步骤 19：

  

  成品照

• 步骤 20：

  

  成品照