酱鸭腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备：鸭腿，葱姜，香叶八角，干辣椒。

• 步骤 2：

  

  冷锅冷水下鸭腿，加葱姜料酒。

• 步骤 3：

  

  大火煮沸，捞出鸭腿，用温水冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  调一个料汁：2大勺料酒，三大勺味极鲜酱油，1大勺味达美蚝油，三大勺白糖。

• 步骤 5：

  

  冲洗干净的鸭腿放入锅中，淋上事先准备好的料汁，加入香叶，八角，葱姜，干辣椒翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入与鸭腿基本齐平的开水 。开大火煮沸后转中小火焖煮至鸭腿肉软烂入味。

• 步骤 7：

  

  捞出葱姜香叶八角辣椒，开大火收汁。

• 步骤 8：

  

  酱香浓郁超入味，好吃极了。小孩老人都喜欢。