芹菜炒肉丝（下饭菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一把芹菜，洗干净控干水分，均匀的切成小段

• 步骤 2：

  

  猪瘦肉切成肉丝，倒入生抽2勺，老抽1勺，蚝油一勺，五香粉半勺，黑胡椒微量，料酒2勺，用手抓匀

• 步骤 3：

  

  倒入适量的淀粉，再次用手抓匀，让淀粉充分包裹肉丝，防止水分流失

• 步骤 4：

  

  烧开水，把青菜倒入水里，30到60秒，立即捞出

• 步骤 5：

  

  把捞出的芹菜放入冷水中，切好葱姜蒜，我切了几根火腿肠条（为了搭配颜色，家里有胡萝卜的建议用胡萝卜这样颜色更好看）。我没有放干红辣椒，因为是为了孩子也能吃，喜欢吃辣的，放几个干红辣椒就行了。

• 步骤 6：

  

  锅内烧油，油热倒入肉丝炒至变色，盛出来备用

• 步骤 7：

  

  刚刚炒肉丝的锅底留油，把葱姜蒜倒入煎出香味，再放一勺蚝油

• 步骤 8：

  

  依次放入芹菜、肉丝、火腿肠条（火腿肠条可以换成胡萝卜条），然后再放入半勺调料和半勺盐，就可以出锅啦！

• 步骤 9：

  

  一道家庭美味的芹菜炒肉丝就完成啦！再成一碗米饭，孩子都能吃好多，这样口味清淡的芹菜肉丝，喜欢就赶紧来试试吧！