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小炒牛肉这样做，牛肉滑嫩味道鲜美收藏
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所需食材
- 牛肩肉 250克
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 姜片 5片
- 蒜 4瓣
- 青红椒 适量
- 胡椒粉 半勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 鸡精 1勺
- 小葱 5根
- 香菜 5根
- 小米辣 适量
- 尖椒 适量
小炒牛肉这样做，牛肉滑嫩味道鲜美的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切好码味，适量蚝油，白糖，蛋清，生抽，加适量清水反复抓匀，让牛肉充分吸收水分，然后加适量干淀粉再次抓匀腌制备用！
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步骤 2：
准备食材，姜蒜末，野山椒泡椒，小葱香菜段，小米辣尖椒圈！
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步骤 3：
起锅烧油，油温六成倒入牛肉滑散定型之后捞出控油！
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步骤 4：
锅留底油，下姜蒜，泡椒野山椒炒香，下小米辣尖椒炒香下牛肉翻炒均匀，下小葱香菜段，调味鸡精味精白糖，适量生抽，翻炒均匀即可起锅装盘！
